Mickaël Vatin

Tous les jours sur France Bleu Poitou, découvrez en détail les produits qui se trouvent dans vos assiette !

Présentation des producteurs des Deux-Sèvres et de la Vienne.

Nous vous présentons Nathanaël Hebras, artisan brasseur à la micro brasserie « La Chinchée ». Ce nom vient des expressions "On va boire une Chinchée" ou encore "Payer sa Chinchée", qui veut dire boire un coup, payer sa tournée en patois poitevin ! Nous voici à Ferrière Airoux, petit village du côté de Gençay, dans une authentique grange aux pierres apparentes. L’aventure a débuté en 2015 et pourtant notre artisan brasseur n’était pas destiné à réaliser des bières ayant fait des études de droit, mais il s’est lancé dans la fabrication grâce à ses voyages en Irlande où il a habité quelques années et au canada, où il a travaillé un peu en micro brasserie. Dans la sienne, vous ne trouverez pas de tuyau, de bruit de machines… la machine passe au second plan car l’artisanat passe avant tout. Même l’étiquetage est réalisé par ses petites mains, un étiquetage au lait: il nous faut un pinceau, du lait de vache au bord des étiquettes et l’étiquette est collée ! 

"Mon plaisir, c'est que les gens boivent la bière car ils sont de Gençay ou des alentours et non pas, parce que C'est une bière connue dans le pays entier!"

Notre passionné privilégie le local pour les matières premières… Il cueille une partie du houblon au bord de la Clouère et le malte vient de Bernay st martin, une malterie artisanale. N'hésitez pas à découvrir les différentes bières : blonde, ambrée et l'IPA, une amère houblonnée avec un peu plus d'alcool sans oublier les autres bières que vous pourrez déguster selon la saison. Nathanaël Hébras a le plaisir de vous accueillir et d'échanger avec vous sur la fabrication, dans son atelier où vous pourrez vous poser tranquillement sur les banquettes, le tout en musique, avec un bon vinyle de Pink Floyd! 

Rendez-vous à Ferrière Airoux le vendredi de 15h à 19h pour la vente directe mais aussi dans ces différents points de vente : La Boutique d'à côté à L'Isle Joudain, L’eau à la bouche et l’Amap du plateau à Poitiers. Notez que notre artisan brasseur recycle les bouteilles, des consignes non financières, alors une fois bue, ramenez les pour les ré-remplir. Toutes les informations sur sa page Facebook "Brasserie la Chinchée".

Avec modération!